Ajurveda ishrana – Kapha doša

Da li se osećate sporo i nemotivisano u poslednje vreme? Žudite li za slatkišima, imate osećaj da se debljate čak i samo gledajući hranu i teško gubite kilograme? Ako ste na jedno ili više ovih pitanja odgovorili potvrdno, možda imate neravnotežu Kapha doše ili ste možda ovaj tip tela.

Kapha doša

Kapha doša je ajurvedski element uma i tela povezan sa zemljom i vodom. Po prirodi je spora, vlažna, hladna, masna, teška, glatka i postojana. Izražava  strukturu i stabilnost u umu i telu. Sve što stvara i dozvoljava masivnost, težinu i čvrstinu ima karakter kaphe. Ona održava otpornost organizma i podržava imunitet.

Karakteristike kapha doše

Ako imate pretežno Kapha konstituciju, karakteristike Kaphe (spora, postojana, vlažna, glatka, masna, hladna, teška) biće izražene u vašem umu i telu. Konstitucija i građa će vam biti čvrsti i snažni, a verovatno ćete imati i blistav ten, krupne oči i gustu, sjajnu kosu. Verovatno ste i vi prilično topli, druželjubivi, saosećajni i lagodni. Ako poznajete nekoga sa Kapha ličnošću, verovatno je pravi posvećen prijatelj. Kada su u ravnoteži, Kapha tipovi su veoma prijatne i druželjubive osobe. Pravo je zadovoljstvo biti u njihovoj blizini.

Neke osobine Kapha doše ponekad mogu uticati da se Kapha tipovi osećaju pomalo tromo i letargično. Što se tiče obavljanja poslova, tipovi kojima dominira Kapha nikada ne zaboravljaju malo i da uživaju! Možda sporo napreduju, ali su pouzdani i posvećeni. Kapha često ima veliki apetit i može se boriti sa gubitkom kilograma, ali sa ishranom koja vraća balans Kapha se generalno oseća uravnoteženije.

Ovo su neke od osnovnih karakteristika Kapha doše (zapamtite, svi imamo određenu meru Kaphe u svom umu i telu). Ovo su neke stvari koje ćete primetiti u svom umu i telu kada je Kapha doša u ravnoteži, a i kada nije:

Kapha u ravnoteži            

• stabilan temperament                  
• dobro dugoročno pamćenje                     
• zdrava robusna fiziologija                  
• snažni i izdržljivi                       
• saosećajni i privrženi                  
• čvrst san         

Kapha van ravnoteže   

• lako dobija na težini   
• usporeno varenje    
• žudnje za nekom hranom   
• sklona sinusnim i respiratornim problemima   
• letargija
• osećanje tuge
• teškoće pri buđenju

Balansiranje kapha doše

Kapha doša je spora, teška, vlažna, hladna i masna, ima koristi od svega što dodaje malo vatre i začina! Jedna od najboljih stvari koje možete učiniti da se suprotstavite sporoj, teškoj prirodi Kaphe jeste da dodate začin svemu u životu. Kapha tipovi imaju koristi od dodavanja malo đumbira, bibera i drugih začina za zagrevanje u obroke.

Promena sama po sebi je dobra za Kaphu, jer se ovi tipovi ličnosti ponekad mogu zaglaviti u kolotečini ili biti skloni inerciji, letargiji, spavanju i melanholičnom raspoloženju. Svež vazduh i redovno vežbanje su neki od najboljih načina za pokretanje Kapha tipova, kao što su: pronalaženje novih hobija, pohađanje zanimljivih obuka, kretanje novom rutom svaki dan do posla, slušanje veselih pesama i druženje sa optimističnim prijateljima i članovima porodice.

Pridržavajte se ishrane koja balansira Kapha došu.Opredelite se za laganiju hranu i gorke, ljute i opore ukuse, izbegavajući pritom tešku, masnu i slatku hranu, kao i kiselu i slanu. 

Ovom tipu je dozvoljeno da preskoči doručak ili da doručkuje kasnije, dok večeru ne bi trebalo obaviti kasno. Takođe se ne preporučuju obroci između glavnih obroka.

Dozvolite da prođe najmanje 3 sata između dva obroka kako bi probava obavila svoj zadatak.

Ne jedite posle 18 h, jer je kapha probava sporija.

Jednom nedeljno je poželjno da se čisti organizam od otrova tj. da se detoksikuje. 

Pre doručka obavezno popijte toplu vodu, kao biste pokrenuli i potpomogli varenje.

Upotrebljavajte stimulativne i tople arome poput majorana, kleke, eukaliptusa, cimeta, kamfora i karanfilića. 

Opredelite se za svetle i tople boje (crvena, narandžasta, žuta).

Bavite se svakodnevno malo energičnijom fizičkom aktivnošću.

Obezbedite sebi toplo okruženje.

Tuširajte se naizmenično toplo-hladnom vodom.

Jedite puno svežeg voća, povrća i mahunarki.

Tražite raznolikost i nova iskustva.

Rano ustajte, ali rano i ležite u krevet.

Priuštite sebi svakodnevnu masažu stimulativnim eteričnim uljima poput eukaliptusa i ruzmarina.

Dijeta kapha doše

Budući da je Kapha doša hladne i spore prirode, koristi joj da se malo „zapali i zagreje“ stimulativnim aktivnostima i hranom. Hladna, vlažna hrana može dodatno otežati tromu Kaphu. Ako u vama dominira Kapha doša, koristiće vam topla, lagana, suva i blago začinjena hrana.

Hrana treba da bude sveža, dobro kuvana, ukusna i prijatna. Uzimajte obroke redovno, u odgovarajuće vreme – ujutru, u podne i uveče. Jedite odgovarajuću količinu hrane za svaki obrok, izbegavajte da jedete preterano ili nedovoljno. Do sledećeg obroka bi trebalo da osećate prijatnu glad. Gricnite nešto malo između obroka ako je neophodno i vodite računa da jedete u mirnom i prijatnom okruženju. Ako jedete kada ste nervozni i u bučnoj atmosferi, biće slično kao da ste pojeli i neki nezdrav obrok.

Predlog namirnica

Da: Lakša ishrana. Suva, topla hrana i topla pića. Ljut, gorak i opor ukus.

Ne: Izbegavajte velike količine hrane, naročito noću. Nemojte konzumirati hladnu, tešku hranu. Smanjite slatke, kisele i slane ukuse na najmanju moguću meru.

Žitarice

Da: Stara zrna (najmanje godinu dana), ječam, proso, kukuruz, heljda, raž, ovas, pšenica, pirinač (dobrog kvaliteta, poput basmati pirinča).

Ne: Izbegavajte „nove“ žitarice, posebno pšenicu i pirinač.

Mahunarke

Da: Sve, osim tofua i crnog pasulja.

Ne: Izbegavajte tofu (soja), crni pasulj.

Mlečni proizvodi

Da: Lasi (jogurt i voda), mlaćenica, nemasno mleko, mala količina GI-a.

Ne: Sir, punomasno mleko.

Zaslađivači

Da: Med.

Ne: Izbegavajte proizvode od šećerne trske.

Ulja

Da: GI (za kuvanje), suncokretovo, kukuruzno, maslinovo. 

Orašasti plodovi i semenke

Da: Semenke suncokreta i bundeve

Ne: Izbegavajte sve orašaste plodove

Začini 

Da: Svi začini osim soli, posebno ljuti i oštri začini (biber, đumbir itd.), limunov sok.

Ne: Izbegavajte so

Povrće

Da: Artičoka, špargle, repa, brokoli, prokelj, kupus, šargarepa, celer, kukuruz, dajkon rotkva, patlidžan, beli luk, boranija, zeleni čili, ren, kelj, lisnato zeleno povrće, praziluk, zelena salata, senf, bamija, crni i beli luk.

Ne: Izbegavajte masline (zelene i crne), krompir (slatki), tikvice (zimske), paradajz (sirovi), tikvice, lubenicu.

Voće

Da: Jabuke, sos od jabuka, kajsije, bobičasto voće, trešnje, brusnice, smokve (suve), breskve, kruške, japanske jabuke, šipak, suve šljive, grožđice, jagode.

Ne: Izbegavajte avokado, bananu, kokos, urme, smokve (sveže), grejpfrut, kivi, dinje, pomorandže, papaju, ananas, šljive, rabarbaru.