Sadržaj
Ako spadate u kategoriju ljudi koji se uporno bore sa raznim dijetama, a pri tom vam se čini da ne uspevate da skinete ni gram, onda je LCHF ishrana pravo rešenje za vas.
LCHF ishrana će vam omogućiti da skinete kilograme, da sačuvate vitalnost organizma i što je najvažnije da se ne izgladnjujete. Negde ćete možda naći termin LCHF dijeta, mada ovde nije reč o dijeti već o načinu ishrane. Ovakav način ishrane podrazumeva izbacivanje ugljenih hidrata a uključivanje masti u ishranu. U nastavku teksta vam donosimo sve što biste trebali da znate o ovakvom načinu ishrane pre nego odlučite da ga primenjujete.
Odakle potiče naziv LCHF ishrane?
Pun naziv za ovaj način ishrane je low carb, high fat. U pitanju je engleski naziv koji bi mogao da se prevede kao „ishrana sa malo ugljenih hidrata i visokim nivoom zdravih masti.“ Skraćen i najčešće korišćen naziv joj je LCHF ishrana.
Nekada ćete možda biti u prilici da čujete i naziv Bantingova dijeta, mada kao što smo već rekli nije u pitanju dijeta već način ishrane. Ovakav naziv je dobila po Englezu Bantningu koji se detaljno bavio prednostima ove ishrane na naš organizam i koji ju je promovisao.
Da vidimo prvo šta je LCHF ishrana?
Ovakav način ishrane podrazumeva da se iz ishrane izbace hleb i testenine, da se izbace namirnice koje su bogate šećerima a da se u ishranu uključi dosta zdravih masti. Čak nije potrebno da brojite zalogaje ili kalorije dok jedete već je važno da jedete samo u okviru dozvoljenih namirnica.
Ključna stvar kod ovakvog načina ishrane je mnogo povrća, zdrave nezasaćine masti i proteini.
Ukoliko želite uz pomoć LCHF ishrane da se oslobodite viška kilograma verovatno ste zbunjeni činjenicom da je potrebno unositi masti. Postoji ogromna razlika između dobrih i loših masti! Zahvaljujući dobrim mastima naš metabolizam se ubrzava. A još kada se iz ishrane izbace šećeri dolazi do brzog sagorevanja masnih naslaga. Što manje šećera unosimo u organizam to podrazumeva manji nivo insulina u krvi, a to je hormon koji je zadužen za gomilanje masti. Neke studije su pokazale da ovakav način ishrane dovodi i do smanjenja celulita. Važno je da hrana koju unosite u organizam bude ako ne skroz sirova, onda što manje termički obrađena. Takođe je važno da izbegavate industrijski prerađenu hranu.
Važno je da imate kontrolu u ishrani?
Veoma bitno ne samo kod LCHF prehrane, već uopšte kada je ishrana u pitanju bitna je kontrola. Ne dozvolite sebi da jedete zato što vam je dosadno ili zato što ste nervozni. Jedite samo kada zaista osetite glad. I što je najvažnije budite umereni. Kada bismo jeli samo onoliko koliko je organizmu zaista potrebno, naučnici kažu da ne bismo imali ni gram viška.
Ukoliko biste želeli da uz pomoć LCHF ishrane izgubite kilograme, naš savet je da svakako posetite nutricionistu. Bez obzira što se tvrdi da LCHF ishrana podrazumeva ishranu bez ugljenih hidrata to ne znači da ćete ih svakako izbaciti iz upotrebe.
Čak postoji LCHF jelovnik po kome je dozvoljen dnevni unos ugljenih hidrata od 20 do 100g. Nekada to može biti i nešto više, to je individualna stvar, ali svakako da će nutricionista to najbolje proceniti i dati vam pravi savet.
Koje namirnice su dozvoljene u LCHF ishrani?
Svi životinjski proizvodi su bogati proteinima tako da se preporučuju u LCHF ishrani. Preporučuje se meso ( uglavnom govedina i piletina), punomasni mlečni proizvodi kao i jaja.
Riba se preporučuje u LCHF ishrani, jer je odlična zbog ribljeg ulja koje sadrži nezasićene masti. Dozvoljene su sve vrste ribe, posebno masne kao što su losos i tuna.
Ulje možete koristiti ali je preporučljivo da bude maslinovo ulje ili eventualno ulje kokosa.
Od povrća treba izbegavati samo ono povrće koje sadrži puno ugljenih hidrata. Akcenat je na zelenom povrću i njega treba što češće jesti. Preporučuje se kupus, prokelj, spanać, karfiol, krastavac i pečurke. Ne znači da ćete pogrešiti ukoliko uvrstite i drugo povrće u svoju ishranu.
Bobičasto voće kao što su maline, kupine i jagode su dozvoljene namirnice u LCHF prehrani, mada je preporučljivo, čak poželjno koštunjavo voće kao što su orah, badem i kikiriki, jer sadrže mnogo zdravih masti.
Što se tiče začina dozvoljeni su i sveži i sušeni začini, tako da ćete moći da pripremate jela sa raznovrsnim ukusom.
Koje su prednosti LCHF ishrane?
Ukoliko LCHF ishranu prihvatite kao trajni režim ishrane moći ćete da računate na povećanu energiju, dobar imunitet i kilažu koja vam odgovara. S toga nije ni čudo što neki ovaj način ishrane nazivaju dijetom, jer zahvaljujući ovom režimu ishrane uspećete da istopite salo koje se najčešće skuplja u predelu stomaka.
Ovakav način ishrane se preporučuje i sportistima, jer dobre masti koje se unose u organizam pomažu u izgradnji mišića.
Studije pokazuju da LCHF ishrana pomaže u borbi protiv dijabetesa i srčanih oboljenja. LCHF ishranom se kontroliše nivo šećera u krvi tako da je sasvim razumljivo što se posebno preporučuje dijabetičarima i srčanim bolesnicima.
Protiv srčanih oboljenja radi i činjenica da zdrave masti kontrolišu nivo lošeg holesterola u krvi, a povećavaju nivo dobrog holesterola. One ujedno sprečavaju i pojavu upala u telu koje mogu da zakomplikuju postojeća oboljenja, naročito krvnih sudova.
LCHF ishrana uklanja nadutost i rešava probleme sa varenjem, mada je preporučljiva kako za zdrav organizam tako i za blistavu i zategnutu kožu.
Da li je LCHF ishrana preporučljiva svima?
Kao što smo naveli u početku teksta, pre nego što pređete na ovakav režim ishrane najbolje bi bilo da se konsultujete sa nutricionistom. Dobićete pravi savet i znaćete da li je to za vas ili ne.
LCHF ishrana ili Bantingova dijeta kako je neki nazivaju ne preporučuje se hroničnim bolesnicima, deci i trudnicama.
Karakteristično za ovaj režim ishrane je to da vam u početku može nedostajate energije, dok se organizam ne privikne. Nedostatak energije se javlja kao posledica naglog izbacivanja šećera i skroba.
U početku dok se organizam ne privikne na LCHF ishranu moguće da ćete osećati malaksalost, glavobolju i mučninu, a moguća je i pojava nesanice. Ovo se dešava zbog privikavanja na novi režim ishrane i moguće je da traje oko nedelju dana, jer toliko je potrebno organizmu da se adaptira.
LCHF ishrana nikako ne bi trebalo da sadrži šećer, prerađene namirnice i žitarice. Ne preporučuju se zaslađena gazirana pića, a kafu ako već morate da pijete najbolje bi bilo da je pijete bez šećera ili nekog drugog zaslađivača.
Suština LCHF ishrane je u tome što se zalihe šećera brzo troše. A kada dođemo u taj stadijum da ima još vrlo malo zaliha šećera, onda se organizam okreće mastima. To mogu biti masti koje unosimo hranom kao i već skladištene masti. Ukoliko su u pitanju ove druge onda je sasvim jasno zašto se LCHF ishrana smatra i dijetom. Zahvaljujući ovakvom načinu ishrane za relativno kratko vreme možete da izgubite višak kilograma i da oporavite svoj organizam.
Postoje stručnjaci koji tvrde da LCHF ishrana nije dijeta već je to stil života. Razmislite o tome!
